番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤

简介

说到做汤,家里一般都是排骨汤,这次试了番茄牛肉汤真的很不错番茄和牛肉也是非常好的搭配哦。酸酸甜甜,味道鲜美,配上蔬菜营养也很丰富,加了很多胡椒,冬季喝再好不过了。暖和又暖胃。可以配米饭吃,也可以下点面片吃。

用料  

胡萝卜(红萝卜也可以) 2根
西红柿 4个
洋葱 1个
牛肉 500克
葱段
料酒 适量
白糖 5ml
5ml
白胡椒 15ml
高汤或清水 适量

番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法  

  1. 胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,西红柿切丁备用。

    番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法 步骤1
  2. 肉切2cm*2cm的方块,切好的牛肉块冷水下锅,倒入料酒,葱段。

    番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法 步骤2
  3. 火把牛肉焯熟去血水捞出冲净。

    番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法 步骤3
  4. 锅里倒油,倒入牛肉块翻炒出香味。

    番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法 步骤4
  5. 倒入洋葱继续翻炒出香味。

    番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法 步骤5
  6. 倒入西红柿丁,胡萝卜翻炒一会,使西红柿变得软烂成西红柿酱。

    番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法 步骤6
  7. 倒入清水或者高汤,中火炖2小时以上。

    番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法 步骤7
  8. 快出锅前加入,盐,白糖,白胡椒即可。

    番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法 步骤8

小贴士

1.如果嫌麻烦炖的时间太久,可以把加好高汤的番茄牛肉汤倒入高压锅压熟。出来的肉质也很烂,和炖出来的差别不是特别的大。
2.这是道鲜美的酸甜汤,我加了很多白胡椒酸酸甜甜带点辣更好喝,冬季喝也更暖胃,调料根据自己口味放。

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