小当家黄金蛋炒饭

简介

还记得中华小当家里金光灿灿的蛋炒饭么
让我们一起来实现八
最简单的材料却是最难忘的味道
因为童年的回忆
因为家人的关爱
它最简单却绝不平凡

用料  

隔夜饭 适量
鸡蛋黄 3个
精盐 2勺
橄榄油 适量

小当家黄金蛋炒饭的做法  

  1. 隔夜饭冷藏,不封口放入微波炉叮1分钟,除去多余的水分

    小当家黄金蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 加入打散的蛋黄,直到均匀裹住每一颗米饭,撒入精盐,搅拌均匀后静置5分钟

    小当家黄金蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 在热锅中下一层薄油,在油中撒极少量的精盐,待油温7成热时加入黄金米饭,文火翻炒均匀

    小当家黄金蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 蛋液凝固、米饭跳动后盛出

    小当家黄金蛋炒饭的做法 步骤4

小贴士

1、最好进微波炉过一下,这样的饭会粒粒分明,口感也更筋道;
3、此时撒盐是为了让油更均匀,所以千万不要多加,之前已经在拌米饭时加过了;
4、炒饭一开始最好选用筷子,容易分散米饭,即使均匀受热,而后改用锅铲,快速翻炒;
5、可以根据自己喜好在最后盛出前加鸡精、黄酒、生抽等调味;

小当家黄金蛋炒饭的留言

关于小当家黄金蛋炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 30 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
676 收藏

作者Shm11y的其他菜谱