玛芬盘烤年糕

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(25 份)
好极了
16
挺好
5
一般
4
91
人做过这道菜

简介

小伙伴来家中做客拿什么来招待大家呢?
这个烤年糕是我不变的选择,
用料简单、步骤方便、看着厉害、口味特别
玛芬造型的烤年糕点心
配上香浓纯美的黑咖啡
总能简简单单的就在家里营造出一种英式下午茶的感觉。

用料  

糯米粉 250g
纯牛奶 适量
橄榄油 1勺
4勺
泡打粉 1/2勺
鸡蛋 1个

玛芬盘烤年糕的做法  

  1. A原料:全个鸡蛋打散,加入2勺白糖和一勺橄榄油

  2. B原料:糯米粉加牛奶,加另2勺白糖,搅拌均匀,至较浓稠的糊状

  3. C原料:1/2泡打粉用小勺清水化开

  4. 将ABC三部分原料均匀混合,形成最终较浓稠的糯米粉糊

  5. 玛芬盘抹薄油,倒入最终混合好的原料,每格最多不超过2/3

    玛芬盘烤年糕的做法 步骤5
  6. 烤箱180度,双层预热

  7. 烤箱185度,上下火15分钟后,转单上火5分钟,看具体成色情况调整烘焙时间

    玛芬盘烤年糕的做法 步骤7

小贴士

1、鸡蛋简单手工打散就好,不用打发;
2、建议不要加清水,全程用纯牛奶调整浓稠度就好;
4、最终形成的糯米粉糊要较为浓稠,可以相对缓速的流动;但是可以根据自己爱吃口感Q弹&软糯来调整浓稠度;
5、倒入粉糊前不要忘记抹油哦,另外每格不要超过2/3,因为入烤箱后会膨胀;

玛芬盘烤年糕的留言

  • ENchanted  3年前  
    0
    一勺是15ml吗?
    作者回复 3年前  
    我做的时候是自然挽起的小金属勺子的一勺

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