紫薯球

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简介

在颜色中,紫色代表富贵,紫薯也是因色而贵。因为紫色,紫薯比普通的红薯身价高出许多,更招人喜爱。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20

用料  

紫薯 150g
蜂蜜

紫薯球的做法  

  1. 紫薯去皮切大块,放入微波炉中转5分钟

  2. 压成糜

  3. 将紫薯搓成球

  4. 把紫薯球过上鸡蛋和面包康

  5. 在油锅里炸5分钟

小贴士

也可以用白糖代替蜂蜜

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