紫薯裱花蛋糕

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用料1 

低粉 220克
全蛋 10个
细砂糖 250克
可可粉 30克
橄榄油 100克

用料2 (紫薯奶油馅)

熟紫薯 690克
动物性鲜奶油 645克
细砂糖 80克

紫薯裱花蛋糕的做法1 

  1. 全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢

  2. 过筛好的粉类分多次(N多次,我就用那小汤匙挖的)拌匀后再加下一次

  3. 流水般加入油,边拌边加,拌匀后倒入10寸圆蛋糕模中

  4. 175度烤45-50分钟.出炉后放在烤架上待凉

紫薯裱花蛋糕的做法2 (紫薯奶油馅)

  1. 将刚蒸熟的紫薯去皮后加糖压成泥,直接加入动物性鲜奶油打发

  2. 组装:蛋糕体取三片,抹上做好的紫薯奶油馅。加杏仁蓝莓装饰即可

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