紫薯裱花蛋糕

12 人做过这道菜

用料1 

低粉 220克
全蛋 10个
细砂糖 250克
可可粉 30克
橄榄油 100克

用料2 (紫薯奶油馅)

熟紫薯 690克
动物性鲜奶油 645克
细砂糖 80克

紫薯裱花蛋糕的做法1 

  1. 全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢

  2. 过筛好的粉类分多次(N多次,我就用那小汤匙挖的)拌匀后再加下一次

  3. 流水般加入油,边拌边加,拌匀后倒入10寸圆蛋糕模中

  4. 175度烤45-50分钟.出炉后放在烤架上待凉

紫薯裱花蛋糕的做法2 (紫薯奶油馅)

  1. 将刚蒸熟的紫薯去皮后加糖压成泥,直接加入动物性鲜奶油打发

  2. 组装:蛋糕体取三片,抹上做好的紫薯奶油馅。加杏仁蓝莓装饰即可

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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紫薯裱花蛋糕的答疑

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