海味炒粉丝

先把粉丝提前浸泡在水中1个半小时，泡开粉丝，要把粉丝中的人工添加料去掉，对人伤害没那么厉害。

把虾米和蚬肉泡五分钟让其吸收一点水分，再用清水冲洗一下，放在干净的碗里。再把姜切成茸状。PS：不需要浸泡太久时间，否则炒起来就会软绵绵，不太好吃，味道也会大大减少

把包菜的外面的叶子剥掉一两块（挺脏，所以要剥掉） 之后再用清水冲洗干净。再把包菜切成条状，如图。

把之前泡开的粉丝，放在滤网上。一直等到粉丝的水流走，变得十分干爽。可以用手抓一下，感受粉丝的Q弹和干爽。如果不等到粉丝的水流走后，就炒会变得很黏湿，不干爽，所以这步很重要。

之后，先下油烧锅先。再把之前的姜蓉、虾米、蚬肉一起下锅，爆香。一直翻炒到有香味逸出和油也变的粘稠起来就可以了。

立刻把包菜丝倒进锅里一起炒。不停的翻炒均匀。之后，倒入适量的水（大概100ml）盖上锅盖，焖三 四分钟左右。再翻炒几下，直至包菜软身就下粉丝。

下了粉丝之后，就要立即不停地翻炒，以免粉丝粘锅。粉丝会变得有点粘，粘成一块一块，要不停的分离。加上一小勺的盐，再炒至上味，就用适量的酱油上色。炒至颜色均匀，即可。