抹茶慕斯

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人做过这道菜

简介

大冬天吃这冰冰冷冷的东西应该很奇怪吧? 但我很喜欢 尤其是冰激凌啊, 冰棒之类的 。冷的全身都爽死了!而且不会像夏天那样 那么容易化开!~~ 这次这个糖的分量和抹茶粉 分量可以任意改变 随个人喜好 抹茶粉 可以换成其他的 例如可可 香草等。啥味都行 自己喜欢。这个味道太单调了,可以自己加入不同的配料 像水果之类的。一句话:随自己的喜欢去做,自由发挥!

用料  

抹茶粉 10g
牛奶 50ml
鱼胶粉 10g
白砂糖 35g
淡奶油(或 植物奶油) 200ml
核桃仁 一 两颗

抹茶慕斯的做法  

  1. 先把抹茶粉和牛奶加热 至溶化,后再加入白砂糖,直至全部完全溶解。然后把鱼胶粉也加进去,也是加热至溶解。放在一旁,降温。

    抹茶慕斯的做法 步骤1
  2. 打发淡奶油。在盆子底下垫上一碟冰水,这样会方便打发。打发至奶油的纹路,不会一下子消失,就行了。就是打至 七 八成左右。

    抹茶慕斯的做法 步骤2
  3. 取出一大半奶油进盆里,剩下下一小部分留在原先盆里,做裱花用。

    抹茶慕斯的做法 步骤3
  4. 把刚刚做好的抹茶奶液加进去。注意:是一点,一点加进去。加一点 就均匀的搅拌一下直至 搅拌后的纹路不会那么快消失,也就可以了。这是或许会剩下点抹茶奶液,还有之前的剩下的奶油。如果你想吃多点,你也可以再混合做多一些。因为我家没有那么多人,所以我就没做那么多,我怕吃不完发霉。

    抹茶慕斯的做法 步骤4
  5. 再把做好的慕斯液倒进模具里,啥模具都可以,之后就放进冰箱冷藏 一个半小时。

    抹茶慕斯的做法 步骤5
  6. 冷藏后,拿出来用之前剩余的奶油 做裱花用,我在上面撒了点核桃仁,看起来没有那么单调。 这样就做好了~~ 我下次还是加水果下去吧,色彩会丰富很多,增添食欲。

    抹茶慕斯的做法 步骤6

小贴士

1 材料很少,因为我懒得出去买,就直接用家里有的现成材料。完成的作品看起来十分单调,所以装饰啊味道啊 都可以改变。
2如果家里面没有淡奶油 只有植物奶油 都可以制作。
3这个操作基本上很简单。如果家里有微波炉,就可以完全不用火,就算是小朋友也可以和父母一起动手制作,增进亲子之间的感情~~

抹茶慕斯的留言

  • QuinlinS  1年前  
    0
    为什么我的抹茶液冷却后是胶状的?
    作者回复 1年前  
    是不是消泡了 然后变成液体状么

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