芒果布丁

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简介

不知不觉,五月一下就到了,意味着---夏天即将来临了~在南方便开始有大量大量的热带水果开始销售了!!而本人觉得芒果十分的好吃··味道和气味都很浓烈~又能搭各种各样的中式或西式甜点,简直就是百搭啊~ 不过芒果吃多也不好,因为本身是湿热的,所以不能肆无忌惮的吃,会对身体造成伤害。SO···适而可止的吃就行。俗话说:“少吃多滋味,多吃坏肚皮”嘛!!^_^

用料  

纯牛奶 200ml
芒果 一个(大概50g)
白砂糖 30g
饮用水 15ml
鱼胶粉 4~5g

芒果布丁的做法  

  1. 首先,先把芒果去皮去核,剔除果肉出来(用划刀剔除,就是很传统的吃芒果方法)再然后搅碎成酱状要很细腻(可以用搅拌机搅拌会更好)。再把10g的砂糖加进去搅拌均匀便静置一旁增加甜味。PS:剩余的肉没有50g那么多了。

    芒果布丁的做法 步骤1
  2. 把白砂糖(砂糖的量视人而定喜欢比较甜的可以下多点糖不喜欢的可以加少点)加入牛奶中,在加热溶解。

    芒果布丁的做法 步骤2
  3. 加入适量的鱼胶粉溶进水中再加进牛奶中(我没有先溶进水中,结果就杯具了。鱼胶粉的量视人而定,也就是说喜欢软点得就加少点  喜欢硬点的就加多点)也加热直到溶解为止。

    芒果布丁的做法 步骤3
  4. 之后把芒果酱和混合好的牛奶再混合一起,一定要过滤啊!!!把芒果渣滤出。滤完后,奶就会显的淡黄色了。

    芒果布丁的做法 步骤4
  5. 再倒进你喜欢的模具中,放进冰箱冷藏直至凝固。 对成品稍加装饰(个人喜好)。完成~

    芒果布丁的做法 步骤5

小贴士

1.注意一定要过滤出芒果渣,如果觉得麻烦的话也可以不过滤,我个人觉得会影响布丁的外观而已。
2.如果有条件的话,可以改一改材料(因为刚刚才发现之前的材料过期了,所以材料变得很简单)。可以换成芒果汁加入牛奶,喜欢浓郁的奶味可以改用淡奶油和牛奶一起或者在成品中加入炼奶。
3.冷藏后的甜味会稍弱一些,所以再一次强调一下糖的量,如果喜欢比较甜的话,可以放多点。健康着想就少点吧! 鱼胶粉的量也很重要,多了硬少了软。自己掂量掂量吧! ~~

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