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西汁焗排骨
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人做过这道菜
用料
| 生抽2大匙 | |
| 盐１/８小匙 | |
| 料酒１大匙 | |
| 玉米淀粉玉米淀粉１.５大匙 | |
| 生抽１大匙 | |
| 蚝油１大匙 | |
| 砂糖１大匙 | |
| 番茄酱３大匙 | |
| 鸡精１/２小匙 | |
| 清水８０毫升 |
西汁焗排骨的做法
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将排骨放入冷水中浸泡半小时，中途换４次水，捞出沥干。然后用生抽２大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙拌匀，腌制３０分钟
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锅置火上烧热，放入适量油，将腌好的排骨放入锅内中火煎至排骨两面金黄即可盛出。将生抽、蚝油、砂糖各１大匙，番茄酱３大匙、鸡精１/２小匙，清水８０毫升放入碗内混合均匀，做成味汁
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锅留底油烧热，放入15克蒜蓉，１０克姜蓉爆香，再将味汁倒入锅内烧开。倒入煎好的排骨，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焗至酱汁浓稠，汤汁不要收的太干即可
