西兰花炒凤尾虾

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虾肉历来被认为是既美味,又滋补之妙品。虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜。杨郶尒一营养专家都说吃白肉比吃红肉要健康,为了健康咱就多吃白肉吧!

用料  

鲜虾
西兰花
红彩椒
姜片
料酒
胡椒粉
水淀粉适量

西兰花炒凤尾虾的做法  

  1. 虾去壳背部剖开去掉虾线,洗净。用盐、料酒各少许,拌匀腌制20分钟。 西兰花洗净掰小朵,红彩椒去籽洗净,切菱形片。锅置火上倒入适量水、加少许盐烧沸,将西兰花焯烫后捞出浸入冷水中待用。

  2. 锅置火上油烧至6成,下姜片炒香,倒入虾仁炒至变色。随即放入焯好的西兰花、红彩椒翻炒均匀。加适量盐调味,勾薄芡。出锅前调少许胡椒粉翻炒几下即可。

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