130117 干妈豆腐+清炒双片

简介

做完晚饭又把明天的午饭做了,结果从回家到现在大概站了得3个小时!!!
累死!!!没办法,谁叫我厨房控制欲超强 o(╯□╰)o

强烈推荐十分钟内搞定的干妈豆腐,美味少油,留学党最佳伴侣!!

用料  

嫩豆腐 一盒
老干妈香辣菜 适量
土豆 1个
红萝卜 1个

130117 干妈豆腐+清炒双片的做法  

  1. 嫩豆腐切薄块。上锅,中火蒸五分钟。

  2. 土豆和胡萝卜去皮切片。
    (本来是想做双丝的,实在是刚做完烙饼,手都没力气了。。对付着吃吧!)

  3. 炒双片!!
    加油,放胡萝卜,炒两三分钟后再放土豆。

  4. 加醋、蚝油出锅!!!

    130117  干妈豆腐+清炒双片的做法 步骤4
  5. 最重要的干妈豆腐终于露真面啦~~~
    这袋老干妈香辣菜我在国内没见过,可以仔细找找的,绝对有!

    130117  干妈豆腐+清炒双片的做法 步骤5
  6. 锅里倒一点儿油,中小火加入适量香辣菜,慢慢炒出香味后,加水少许,开至中火沸腾。加入适量水淀粉,拌匀关火。(别把汁儿收得太少了,这道菜精华就在汁儿里)

  7. 把蒸好的嫩豆腐放碗里,浇上刚做好的汁,用筷子一边搅豆腐至小块,一边把汁充分混合好。
    搞定!!我说的十分钟绝对有多,手快的5分钟完工。

    130117  干妈豆腐+清炒双片的做法 步骤7

小贴士

推荐先下胡萝卜,翻炒两三分钟后再下土豆片。因为胡萝卜用油能炒出独特的油出来,如果一次性都加进去,效果不佳。而且胡萝卜较土豆更慢熟,所以先把胡萝卜炒个五分熟再加土豆。

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