130115 茄烧鸡肉豆芽+大虾烧白菜

简介

前两天Raleigh——你可以把它叫做小萝莉——极热,美国人本身就怕热,这下可不得了了,满大街的毛腿秀 ⊙﹏⊙b

最近我们俩都接力赛似的长痘,好吧,别再爆炒了,改烧菜吧。
PS:用量我都写的是适量,因为每个人的喜好不一样,喜欢吃肉的就多用一点肉,喜欢素的人也可以减少用量。
做饭这事儿,没那么多条条框框,适合自己的口味即可!

用料  

西红柿 小个儿的即可,只是用来调味。
番茄酱 少量
豆芽 适量
鸡胸肉(tender breast) 适量
大白菜 适量
大虾 适量

130115 茄烧鸡肉豆芽+大虾烧白菜的做法  

  1. 鸡胸肉切小块,生抽腌上。
    很多人喜欢用鸡腿肉,因为更嫩。但最近发现有一种tender breast比鸡腿还嫩!

  2. 西红柿切成很小的块块,以便炒出更多汁。

  3. 锅中加适量油,放入西红柿块,中火慢慢炒,不时用菜铲压一压。加入番茄酱,继续炒至稠状。

  4. 加入鸡肉、豆芽。
    有耐心的可以分步加入,先加鸡肉炒熟后,再炒豆芽。

  5. 最后加少许耗油,调味出锅!

  6. 虾烧白菜是老公的拿手菜,每次都是他来做。据我观察秘诀就是多油、耐心烧。
    这道菜不用加水,白菜会烧出很多水来。如果不喜欢的,最后可以加些淀粉收汁。

小贴士

忘了照照片,发现的时候已经被吃光了。
不过据多人口证,茄烧鸡肉真心不错,竟然有人吃出鸡蛋味?!

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