麻虾酱烧豆腐

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简介

前几天爸爸去南通海安做报告,我随行结伴。
从来没有来过海安,到了当地,爸爸去办他的事情,我就自己随处逛逛。最喜欢每个地方的市场和超市了,总是能够发现不同的具有地方特色的东西,这不,我淘到了一瓶海安特色——麻虾酱!只要原料就是海安特有的虾——麻虾。名字听着有点奇怪。
微辣中透着浓浓的虾子的鲜味,本身无味的豆腐瞬间充满了鲜香的活力!给力的下饭菜!

用料  

北豆腐 300克
麻虾酱 1大汤匙
适量
清水 适量
适量
香菜末 少许

麻虾酱烧豆腐的做法  

  1. 北豆腐洗净,稍微入锅蒸一会。

  2. 豆腐切成1厘米见方的小块。

  3. 热锅,放油,再加入麻虾酱炒出香味。

  4. 将豆腐入锅,翻炒均匀后加适量清水,加盐,开小火炖煮15分钟。

  5. 开大火收一下汁,撒上香菜末,即可。

小贴士

北豆腐蒸一下可以去掉一些豆腥味。
我买的麻虾酱中没有盐,所以我加了点盐调味,口淡的朋友可以酌情添加哦!
豆腐最好多炖一会,这样才能入味。

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