柠檬派tarte au citron

材料集合，柠檬因为已经成尸体了没拍

烤箱预热180度。派皮放进涂油的模具里，用擀面杖滚一下去掉多余的，用叉子叉出些小洞。然后盖上烘焙纸和豆子。放进烤箱烤10分钟，取出豆子，继续烤10分钟。

取一只柠檬刨出柠檬皮屑。然后三只柠檬挤出柠檬汁（一共150ml）。

柠檬汁，糖，鸡蛋倒入锅中，放在火上加热。边加热边搅拌均匀。搅拌均匀后，再加入柠檬皮屑。加热到有小泡泡冒出来要开没开的时候，只要混合物开始变稠，离火，放凉约10分钟

慢慢加入切成小块的黄油，搅拌均匀

柠檬奶油倒入烤好的派皮里，室温放凉后放进冰箱冷藏两小时即可食用。