蓝莓乳酪蛋糕

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用料1 (蛋糕)

奶油奶酪 250克
细砂糖 30克
蛋黄 2只
黄油 15克
鲜奶油 30克
蛋白 2个
砂糖 30克(加入蛋白中的)

用料2 (饼干底)

苏打饼干 200克
糖粉 30克
黄油 60克

蓝莓乳酪蛋糕的做法1 (饼干底做法)

  1. 将饼干用擀面杖压碎

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油融化

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 将融化的黄油、糖粉、压碎的饼干混合,搅拌至收抓紧放开不会散开即可

  4. 磨具外面用锡纸包裹一下,将拌好的饼干压入磨具内,做成饼干底放入冰箱冷藏备用

蓝莓乳酪蛋糕的做法2 (蛋糕做法)

  1. 奶油奶酪加细砂糖隔水加热融化

  2. 将蛋黄、黄油和鲜奶油加入融化的奶酪中搅拌均匀

  3. 蛋白加入细砂糖打发至湿性发泡和搅拌均匀的奶酪糊混合后倒入磨具内

  4. 在乳酪糊上放入鲜蓝莓(没有的可以省略)

  5. 烤箱预热175°,水浴烤60分钟即可

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