香草冰淇淋

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用料  

动物性鲜奶油 300克
香草香粉 8克
牛奶 250克
80克
生鸡蛋黄 2个

香草冰淇淋的做法  

  1. 将牛奶、糖、蛋黄(打散)、香草香粉搅拌均匀,用中小火加热

  2. 加热的过程中不停的搅拌,搅拌至成稠浓状,放凉备用

  3. 淡奶油打发到奶昔装和放凉的蛋奶浆混合搅拌均匀

  4. 放入冰箱,40分钟取出搅拌一次一共搅拌5次到6次

小贴士

1、冰淇淋放冰箱里取出几分钟后会回软,再用勺子挖着吃
2、搅拌的次数越多,冰淇淋越细腻。
3、蛋奶浆熬的时候比较重要,不能糊也不能太稀,会影响口感

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