烤箱柚皮糖

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简介

这是秀逗的柚皮糖菜谱的改编,我真是懒到极点了~看到菜谱里面说要炒2个钟头以上我就颤抖了~于是实践了一下改进了一下菜谱,家里有烤箱的童鞋就不用呆在煤气炉前面2个钟头啦~
另外我在这个方子里把水的比例调高,糖的比例降低,也更加健康。

用料  

柚子皮 1个
1碗
白砂糖 1斤

烤箱柚皮糖的做法  

  1. 柚子皮用盐搓洗后,切成薄片,浸泡在清水里,一边唱歌一边捏挤着柚子皮,等到水变黄了再换一盆水捏捏挤挤。

  2. 捏挤过两三次后,水不再那么黄了,而且柚皮在水里是呈现半透明的材质,特别……灵动……把柚皮挤干,水倒掉。

  3. 在干燥的锅里(我用的是买电磁炉配的很便宜的汤锅),放入一半的白砂糖和水,开煤气炉,小火融化成糖水,然后把一半的柚皮放进去吸收糖汁。

  4. 继糖汁被柚皮吸收后,立刻转移到铺好锡箔的烤盘和烤架,上下火190度一个钟头,烤架上的效果比较好,干脆不粘,烤盘的就比较粘。综上,使用烤架并且上下火,偏上面位置比较好。

  5. 烤好后拿出来晾凉,立刻就干干脆脆了。

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