排骨炒芥兰

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用料  

芥兰
排骨 一条
姜,蒜,酒,糖,盐 适量

排骨炒芥兰的做法  

  1. 芥兰洗净,大条的心削皮切片,排骨洗净切小段,姜蒜拍碎。

  2. 烧热锅下油爆香蒜,再下排骨炒,炒至七成熟盛起。放油再下芥兰和姜一起炒,炒的过程中加料酒,我家没有就用米酒代替了。炒至七成熟加糖,翻炒几下后把排骨放进去一起炒,起锅前放盐调味。

小贴士

糖不要太多,多了偏甜就不好吃了,如果喜欢爽脆口感的话不用炒太熟。

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