番茄金针汤

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简介

这个是在其它地方看到,按自已口味稍稍改了下。其中金针菇和瘦肉的量随便写的,实在没必要照搬,喜欢的可以多放,很随意。晚上老公突然不回家吃饭,自已一个人慢慢捣弄了这个汤和豆渣饼。一个人伤不起啊~~

用料  

番茄 两个
金针菇 30克
瘦肉 约30克
干冬菇/香菇 六个
葱,姜,胡椒粉 适量

番茄金针汤的做法  

  1. 番茄放进锅里加水没过,开火烧,要去皮所以要烫下,在烧水时金针菇把头剪掉洗干 净,瘦肉切片,姜拍一下然后再切丝,葱切碎。干冬菇洗一下,不用提前泡。

  2. 水开始冒小泡泡时番茄捞起,不要关火水继续烧。瘦肉放盐,姜和葱放一半,加油拌匀备用。另起一锅放入水烧开干冬菇放进去转小火慢慢烧五分钟。

  3. 刚开始烧的水开了,把金针菇放进去过一下水捞起。番茄不烫手就剥皮切片,把中间的蒂去掉。

  4. 番茄放进烧着冬菇的锅中,煮开后再放入瘦肉,约五分钟后放入焯过水的金针菇,煮五分钟后加入姜和葱,出锅前加入一点胡椒粉。

    番茄金针汤的做法 步骤4

小贴士

怕金针菇寒湿,所以要飞一下水先煮,加胡椒粉也是为了去寒顺便也吊一下鲜味,我受不了太寒性的食物,如果没这方面顾虑的可以不飞水,胡椒粉也随意。
至于干冬菇不用提前泡是觉得泡久了香味不浓,也可以用新鲜的代替。
最后,原创意是别人的,我是抄袭的,呵呵……

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