迷你双色酸奶吐司仔

简介

跟风酸奶吐司~~我不会告诉你其实我主要是想用这个可爱的模具啦

用料  

高粉 150G
酵母 2G
草莓酸奶 75G
鸡蛋液 少许
白糖 30G
红曲粉 3G
抹茶粉 3G
黄油 10G

迷你双色酸奶吐司仔的做法  

  1. 除黄油和鸡蛋液外的所有材料混合揉至面团光滑

  2. 揉到拓展阶段之后加入黄油继续揉至完全拓展阶段,然后平分面团,一份加入红曲粉一份加入抹茶粉

  3. 盖上保鲜膜发酵至两倍大,取出滚圆排气

  4. 两个面团都分割成三等分,再滚圆松弛15分钟,然后都擀成长条状分别叠好从上往下卷严实。接着放入模具进行最后发酵,大约8分满即可在表面图上鸡蛋液进入烤箱

  5. 170度,35分钟

小贴士

我家的烤箱脾气特爆炸,很容易就上色烤焦= =所以温度可以在180-170之间根据自家的烤箱脾气选择

模具为长16宽6高7

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