火龙果馒头

7.9 综合评分
85 人做过这道菜
造型挺可爱的来自美食天下,很多妈妈为了小朋友煞费苦心的折腾造型很是感动看了一眼就爱上这个造型于是立马做了,我也真心不想长大

用料  

酵母 2G
120G
面粉 200G
红曲粉 3G
40G
抹茶粉 3G
黑米/黑芝麻 适量

火龙果馒头的做法  

  1. 先把酵母,面粉,糖混合,揉成团,发酵至两倍大,取出滚圆

    火龙果馒头的做法 步骤1
  2. ,然后分成几团分别加入红曲粉,抹茶粉,还放置十分钟松弛厚后直接整形。抹茶面团<红曲面团<黑芝麻面团(分别适量递增加大面团,)

    火龙果馒头的做法 步骤2
  3. 如图所示,擀平抹茶和红曲面团,红曲要比抹茶的大,黑芝麻的滚圆就好了

    火龙果馒头的做法 步骤3
  4. 然后把抹茶面团包住黑芝麻面团

    火龙果馒头的做法 步骤4
  5. 红曲面团再包住抹茶和黑芝麻

    火龙果馒头的做法 步骤5
  6. 接着把顶部的火龙果头捏出来

    火龙果馒头的做法 步骤6
  7. 然后手倾斜剪刀剪除火龙果的凸尖。

    火龙果馒头的做法 步骤7
  8. 然后放到锅里发酵大约半小时,大火20分钟蒸熟即可

    火龙果馒头的做法 步骤8

小贴士

A:包的时候可以在每个面团的表面抹点水这样比较粘,蒸完也不会悬空分层
B:黑米要事先浸泡一下,不然很难熟透,黑芝麻就没事啦
C:剪的时候,剪刀口大一些,把绿色部分露出来,不然就不像火龙果了

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火龙果馒头的答疑

  • 透明的蓝  4年前  
    2
    第一眼没看清,以为是猪头^(* ̄(oo) ̄)^
    作者回复 4年前  
    这个不是提问的问题吧......

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