酸奶红薯泥

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简介

用酸奶搭配红薯做了一个酸奶红薯泥,很适合小朋友当点心吃,只是一次不要吃太多。
红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。

用料  

红薯
淡奶油
果味酸奶

酸奶红薯泥的做法  

  1. 红薯洗净刨去外皮,切片上锅蒸熟

  2. 蒸熟的红薯用勺子按压成红薯泥

  3. 在红薯泥里加入适量淡奶油拌匀。(大概三汤匙左右,视红薯的大小和你所需要红薯泥的稀稠度来调整用量

  4. 处理好的红薯泥装盘,在上面淋上果味酸奶,OK

小贴士

1.第一步蒸红薯,如果像我一样切成片,蒸熟会很快,但是有个 缺点,就是盘子里会有很多水,蒸好后需要把盘子里的水倒
掉,否则红薯泥不用加淡奶油就很稀了。你也可以整个红蒸,但是蒸熟所需要的时间会延长。
2.红薯泥淋上酸奶后,还可以根据自己的喜好,撒上葡萄干或
者干果仁。
3.酸奶最好用果味的,口感比较柔和。如果用那种纯酸奶,口感太露骨了,太酸。
4.红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
5.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
6.吃红薯不可过量 ,红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
7.红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。 糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。

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