口味炸豆腐

7.9 综合评分
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参照街头卖的湖南炸臭豆腐做的,只不过臭豆腐换成了油炸豆腐

用料  

炸豆腐
蒜苗
小红椒
豆豉
大蒜
生抽
料酒
冰糖
蚝油
香油

口味炸豆腐的做法  

  1. 将老豆腐切至合适大小,放到油锅内炸至四面金黄

  2. 蒜苗切蒜末,大蒜切末,小红椒切小段

  3. 生抽、蚝油、冰糖按2:1:1/2的比例,加大半碗清水调成汁

  4. 锅内油烧热,倒入红椒段、豆豉、蒜苗和大蒜末,一起爆香,

  5. 将炸锅的豆腐倒入,一起翻炒片刻后,倒入3中调好的汁,再加少量料酒

  6. 盖上盖子,中小火焖3分钟以入味

  7. 出锅前淋一点香油,即可

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