蘑菇茭白炒鸡肉

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用料  

蘑菇茭白炒鸡肉的做法  

  1. 鸡胸肉切片,加入少许生粉、豆瓣酱搅拌均匀,放置一边

  2. 蘑菇、茭白洗净切片,大葱洗净切碎,放置一边

  3. 一勺生抽、一勺料酒、1/3勺蚝油、1/3勺花椒碎调成汁

  4. 锅内油烧微热,小火将鸡肉滑开,断生后即可捞出。火太大容易使鸡肉黏在一起

  5. 锅内留油,烧热油倒入蘑菇片与茭白片,翻炒片刻后将3中的调味汁倒入,再倒入断生的鸡肉,一起翻炒

  6. 加盐、味精调味,出锅前撒入大葱碎即可

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