日式肥牛火锅

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简介

这是一个朋友从她的日本友人那里学来的,吃过肥牛的,也吃过三文鱼头的,都非常鲜美,而且是完全不用加调味料的火锅,很健康很原味。吃的时候,肉类可以蘸蘸料吃,白菜豆腐大葱段什么的,直接吃就已经很鲜美了。

用料  

日式肥牛火锅的做法  

  1. 准备蘸料:蒸鱼豉油与凉白开按1:1.5的比例兑好,放入柠檬片,放入冰箱静置一晚

  2. 材料清洗干净,海带切大块、大葱切3厘米长得段、豆腐切块、蘑菇切片、白菜将菜帮与菜叶分开

  3. 从锅底开始,依次铺上海带片-大葱段-白菜帮、豆腐、蘑菇、白菜叶

  4. 加入水,基本没过材料为准,放到火上,盖上锅盖,中火炖煮

  5. 煮开后,可揭开锅盖、关小火,继续炖一段时间,让所有材料的味道更浓郁

  6. 加入肥牛,待肥牛全部煮熟时,即可关火

小贴士

这款火锅是不用加盐或者味精的,因为这些食材的原味混在一起的鲜味才是这火锅的精髓,不过如果有口味偏重的朋友,或者材料鲜味不足的,也可以适当加一些盐来调整
最好选用北方大白菜,会有很清甜的鲜味
大葱一定要选山东大葱

日式肥牛火锅的留言

  • Han  3年前  
    1
    请问对于锅有没有什么特别的要求啊?是不是一定要图中这种砂锅啊?
    作者回复 3年前  
    不一定,用汤锅也可以的

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