蒜蓉西兰花

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简介

原来做了先焯水再炒的版本,总觉得比较麻烦耗时间,因为我喜欢吃软点的西兰花,故焯水时间较长。因为我家历来做花菜都是先炒几下再加水焖软,西兰花跟花菜不是差不多的吗,所以也用这种先炒然后直接焖的方法,我自己觉得更简便,貌似口感也差不多。

用料  

西兰花 1棵
4瓣
2小勺

蒜蓉西兰花的做法  

  1. 西兰花掰成小朵,根部去叶去皮切成厚片,用盐水浸泡一会儿,然后洗净沥干。经这样处理后的清洗更加有效彻底。

  2. 蒜剁碎。

  3. 锅内倒油烧热,下蒜末小火爆香,然后下西兰花中大火翻炒几下。

  4. 加刚没过西兰花的水量,加盐,盖上锅盖中火焖至西兰花熟软,水基本收干即可。

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