薄荷巧克力冰激凌

将蛋黄和砂糖混合，搅打至颜色发白，加入香草精，搅拌均匀。

将牛奶在小锅中小火加热至煮沸，再缓缓倒入之前的蛋黄糊里。一边倒一边搅拌

将蛋奶糊继续小火加热4-5分钟，直到略微浓稠即可关火。

隔水冷却蛋奶糊，冷却后加入薄荷糖浆。混合均匀后，放一边备用。

将淡奶油搅打至8分，加入4的蛋奶糊中，搅拌均匀。

将5倒入冰激凌机，搅拌20分钟。

搅拌冰激凌的时候，将黑巧克力隔水融化。冰激凌搅拌好以后，缓缓倒入巧克力浆。倒完既可停止搅拌。

最后将切碎的核桃仁倒入，搅拌均匀。放入冰箱3小时既可享用。