薄荷巧克力冰激凌

简介

其他人的方子,先来存一下。封面图非本人作品

用料  

牛奶 200g
淡奶油 100g
细砂糖 30g
薄荷糖浆 3大勺(TSP)
香草精 2-3滴
黑巧克力 50g
核桃仁 40g
蛋黄 2个

薄荷巧克力冰激凌的做法  

  1. 将蛋黄和砂糖混合,搅打至颜色发白,加入香草精,搅拌均匀。

  2. 将牛奶在小锅中小火加热至煮沸,再缓缓倒入之前的蛋黄糊里。一边倒一边搅拌

  3. 将蛋奶糊继续小火加热4-5分钟,直到略微浓稠即可关火。

  4. 隔水冷却蛋奶糊,冷却后加入薄荷糖浆。混合均匀后,放一边备用。

  5. 将淡奶油搅打至8分,加入4的蛋奶糊中,搅拌均匀。

  6. 将5倒入冰激凌机,搅拌20分钟。

  7. 搅拌冰激凌的时候,将黑巧克力隔水融化。冰激凌搅拌好以后,缓缓倒入巧克力浆。倒完既可停止搅拌。

  8. 最后将切碎的核桃仁倒入,搅拌均匀。放入冰箱3小时既可享用。

薄荷巧克力冰激凌的留言

关于薄荷巧克力冰激凌的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
179 收藏

作者苏菲雅在上海的其他菜谱