🧧福气满满｜腐竹牛肉煲
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人做过这道菜
烟火间
再过1个月就要过年啦🎉，
一顿丰盛的年夜饭是必不可少的，
那么年前这段时间，就来分享一些吉祥又美味的年菜食谱吧，为过年家宴提供一点思路☑️
今天的这道腐竹牛肉煲，
因腐竹与“富足”谐音，人们认为过年吃腐竹，寓意一年都富足平安，福气满满🧧
腐竹含有丰富的植物蛋白搭配动物蛋白丰富的牛肉，不仅鲜香味美营养高，
而且暖暖一煲，保温效果好，
非常适合年夜饭的时候边吃边聊，阖家团圆，其乐融融🥂
୧⍤⃝🍓୧⍤⃝🌸୧⍤⃝🍎୧⍤⃝🍉୧⍤⃝🍓୧⍤⃝🌸୧⍤⃝🍎୧⍤⃝🍉
以前也分享过不少年夜饭食谱，
都放在“烟火百味--年夜饭“菜单里了，
感兴趣的小伙伴们可以到我的首页找看看~
提前操练起来，等过年过节的时候露一手吧✌
一顿丰盛的年夜饭是必不可少的，
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都放在“烟火百味--年夜饭“菜单里了，
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用料
| 牛腩 | 750克 |
| 腐竹 | 150克 |
| 青蒜苗 | 1根 |
| 生姜 | 1块 |
| 香葱 | 1把 |
| 蒜头 | 6粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 15克 |
| 黄豆酱 | 15克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 25克 |
🧧福气满满｜腐竹牛肉煲的做法
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腐竹提前在温水中泡发
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挤干水分切成段
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青蒜苗洗净切小段备用
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牛腩切块，冷水入锅汆烫出血沫备用
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炒锅中倒油放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味
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放入焯好的牛腩，中火翻炒均匀
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放入调味料翻炒均匀上色
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倒入开水没过牛肉，大火烧开，盖上锅盖，小火炖煮1小时左右
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取一个砂锅，将炖煮好的牛肉盛入烧开，放入泡好的腐竹盖盖小火焖烧5分钟
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最后撒一把青蒜苗即可☑️
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一道香喷喷的腐竹牛肉煲就可以上桌啦✌
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腐竹吸满了汤汁香软入味，比牛肉还受欢迎，一上桌大家都抢着吃😋
