芒果班戟

5 人做过这道菜
芒果班戟做了很多次,只是一直没有发过博文。这个方子来自网络,具体是谁的真的不记得了,太久远了。虽说是冬天,但是南方的11月还不是太冷,还是单件衬衫的气候。最近淘了两颗特大的澳洲芒果,刚淘来的时候还是青青的,家人都盼着它快点熟。前些天回家,进门第一句老妈就说芒果熟了,可以做那个冰冰的了。老妈说的冰冰的就是芒果班戟,她总是记不住它的名字,只记得好吃,爱吃。哈……

   趁着建卡回家,顺道消灭家里库存的淡奶油,一天的时间做了班戟,做了奶糖,做了重乳酪。

【材料】 { 以下的量可以做十几个噢,如果家里人少的建议减半 }

低筋面粉 160克

细砂糖A   70克

牛奶     500克

蛋黄       8个(2个鸡蛋加2个蛋黄也可以)

黄油     30克

鲜奶油  400克

细砂糖B  80克

芒果    1-4个(看芒果大小,我用的澳芒一个都要剩好多)

用料  

低筋面粉 160克
细砂糖A 70克
牛奶 500克
蛋黄 8个(2个鸡蛋加2个蛋黄也可以)
黄油 30克
鲜奶油 400克
细砂糖B 80克
芒果 1-4个(看芒果大小,我用的澳芒一个都要剩好多)

芒果班戟的做法  

  1. 1、准备好所需的材料

    芒果班戟的做法 步骤1
  2. 2、低筋面粉过筛

  3. 3、低筋面粉加入300克牛奶,混合成均匀无颗粒的面糊

  4. 4、鸡蛋加入细砂糖A,搅拌至砂糖融化,加入余下的200克牛奶

  5. 5、将面糊和鸡蛋牛奶液混合,加入黄油搅拌均匀,过筛

  6. 6、平底锅大火烧热后转小火,倒入一勺面糊,快速转动平底锅使面糊铺匀,煎至表面凝固即可。只需煎一面,不需要翻面。等面糊变成较深的黄色就代表熟了,此时离火,将面皮放一旁晾凉。

  7. 7、芒果去皮切块备用。鲜奶油加细砂糖B打至全发。

  8. 8、将面皮贴着锅的一面朝上,放一些打发的奶油,再放一块芒果,再放些奶油,包成长方形即可。冷藏后更好吃噢!

    芒果班戟的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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芒果班戟的答疑

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