【懒人版】椰子饼

简介

椰子饼采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油,把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中,吃起来甜而不腻。

  为什么要用懒人版?因为隔天妈妈要带去拜拜,闽南总会有很多习俗,一家族的人聚在一起,拜拜之后合桌吃饭。人多,要的量自然就多,为了方便,就用了现成的挞皮。有时间的还是自制吧。

.........


【椰子馅材料】

(这个方子大概可以做4个大个的。我做了这个方子7.5倍的量,可以做80个直径5.5CM的迷你椰子饼。)

动物性淡奶油 50克,鸡蛋 1个,细砂糖 20克,黄油 30克,椰蓉 35克。

用料  

动物性淡奶油 50克
鸡蛋 1个
细砂糖 20克
黄油 30克
椰蓉 35克
迷你挞皮 10个 (正常大小的挞皮就4个)

【懒人版】椰子饼的做法  

  1. 将鸡蛋打散,加入牛奶、椰蓉、细砂糖后搅拌均匀。

    【懒人版】椰子饼的做法 步骤1
  2. 倒入融化的黄油,搅拌均匀,静置30分钟。

  3. 静置好的馅料用勺子舀进蛋挞皮,八分满即可。

  4. 烤箱预热,中上层,170度,25分钟左右。烤到挞皮凝固,表面上色就可以了。

    【懒人版】椰子饼的做法 步骤4

【懒人版】椰子饼的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 41 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1138 收藏

作者Happy鹿的其他菜谱