Happy鹿
Rilakkuma轻松熊巧克力酸奶慕斯
8.8
综合评分
26
人做过这道菜
心情不好的时候做点美食，总能让心晴朗起来。就像Rilakkuma给人的感觉一样，轻松快乐。
(方子来自梅之小谢，略做修改)
【慕斯蛋糕材料】（轻松熊头和全身各1个）
28*28CM戚风蛋糕一片，蛋黄2个，细砂糖20克，马斯卡彭250克(没有可用奶油奶酪)，巧克力币50克+10克（喜欢颜色深点可适当增加），牛奶80克，吉利丁片15克（3片），酸奶200克，淡奶油280克，细砂糖40克
(方子来自梅之小谢，略做修改)
【慕斯蛋糕材料】（轻松熊头和全身各1个）
28*28CM戚风蛋糕一片，蛋黄2个，细砂糖20克，马斯卡彭250克(没有可用奶油奶酪)，巧克力币50克+10克（喜欢颜色深点可适当增加），牛奶80克，吉利丁片15克（3片），酸奶200克，淡奶油280克，细砂糖40克
用料
| 巧克力币 | 50克+10克 |
| 28*28CM戚风蛋糕 | 1片 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 马斯卡彭（或奶油奶酪） | 250克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 吉利丁片 | 15克（3片） |
| 酸奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 280克 |
| 细砂糖 | 40克 |
Rilakkuma轻松熊巧克力酸奶慕斯的做法
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戚风蛋糕按模子形状剪成两片椭圆和一片长条形。然后取10克巧克力币融化后装在一次性挤花袋内，挤出鼻子。
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碗里放入2个蛋黄和砂糖20克，隔热水打至泛白为止
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马斯卡彭放入盆里，加入打好的蛋黄糊，搅拌成无颗粒细腻的糊状。
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吉利丁片用冷水泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化。
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稍凉后倒入奶酪糊中充分打均，加入200克酸奶，搅拌均匀备用。
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280克淡奶油分三次加入40克砂糖打至五六成发。
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取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟
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50克巧克力币隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀
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将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀，
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倒一半慕斯馅入熊头模子，加一片戚风，再倒一半入模子，盖上另一片戚风
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全身熊直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模，挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后再食用。
