面包机黑糖核桃吐司面包

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
10
挺好
6
一般
0

简介

面包机也可以做又香甜又绵软的吐司面包

用料  

高粉 230g
鸡蛋 30g
牛奶 60g
60g
耐高糖酵母 3g
黄油 20g
黑糖 40g
2g

面包机黑糖核桃吐司面包的做法  

  1. 面包机内依次倒入水、牛奶、鸡蛋液。

  2. 倒入盐在面包机一角 再把黑糖倒入另外一角 总之要隔开不要倒在一起 另外黑糖如果是块状最好先放入保鲜袋用擀面杖碾碎

  3. 倒入高粉最后在高粉中间凹个小凹槽里面倒入酵母 按下面包机的和面程序 第一大步完成 (也就是跟着说明书的步骤来的)

  4. 一次和面结束后倒入切小块软化后的黄油再次启动和面程序

  5. 第二次和面程序结束后再次加入核桃粒再次启动和面程序

  6. 最后一次和面结束后面团呈现的状态是完全阶段 用手撑开有薄薄的手套膜

  7. 面团分成两份 松弛十分钟后擀开成椭圆型卷起 放入面包桶里进行最后发酵 待面团变得比未发酵前大2~2.5倍的时刻即可选择面包机的烘烤程序进行烤制即可

小贴士

1. 面包机揉面出膜时间貌似不同 在二次和面后可以检查面团是否出膜 如果还是扩展阶段就启动第三次
2.烘烤时间是个超级大bug 我用东菱面包机的烘烤程序无法定时 内定是一个小时 烤出来面包四周过硬了 建议如果时间和我一样没法自定的在烘烤到40分钟左右就结束程序 防止过硬

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