营养丰富的五花肉炖芋头

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素维生素C等多种成分，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。芋头既可以当作蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。
    俺喜欢吃芋头并不是因为他的营养价值高，而是感觉喜欢它那种软软的口感。
   芋头虽然是产于南方，可惜俺在老家时从来没吃过，原因是因为豆姥说弄过芋头后，他的手就会发痒，就这样家里从来没买过芋头，从来都不知道芋头是啥味道。
   来北京后，自己当家做主，经常逛菜场，买菜的决定权全在自己手中，看到某些菜想吃就会买回家尝试。第一次买回芋头，没经验，削完皮后最后俺的手是痒了好几个小时，之后再买的时候会戴一次性手套去皮，虽然能减少点骚痒效果，弄起来确不是那么顺手，感觉还挺麻烦，于是不敢常买，偶儿嘴馋买点回家。
    后来跟同事聊天，他介绍了一方法，就是在做的时候先将芋头放水里煮一煮，再拿出来去皮，手完全不会痒，试过后发现真的非常管用。