主妇教你轻松做零失败率的老婆饼

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(43 份)
好极了
38
挺好
3
一般
2

用料  

普通面粉200克
橄榄油60克
细砂糖20克
水100克
红豆沙 200g

主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法  

  1. 油皮:普通面粉200克,橄榄油60克,细砂糖20克,水100克,油皮制作:将油皮所有材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟以上;

    主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法 步骤1
  2. 油酥:普通面粉150克,橄榄油75克。油酥制作:将面粉和橄榄油混和,用手揉均匀后和成油酥面团,饧30分钟以上;

    主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法 步骤2
  3. 内馅:红豆沙200g、色拉油20g、椰蓉40克、熟糕粉80克、牛奶20g、白糖30克。
    内馅制作:
    a、将糯米粉装碗中,放入蒸锅内蒸8分钟即为糕粉
    b、红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀

    主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法 步骤3
  4. 将醒好的油皮等分成28份(每份13g),将油酥等分成28份,每份8克。

    主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法 步骤4
  5. 用油皮包住油酥做成圆形面团,收口朝下放置;
    将面团擀开成椭圆形,翻面后卷起,盖上保鲜膜饧15分钟;

    主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法 步骤5
  6. 重复步骤5,将团擀开成椭圆形,翻面后卷起,盖上保鲜膜饧15分钟;
    将饧好的面团擀成圆形,放入馅料

    主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法 步骤6
  7. 收口方向朝下,轻轻按扁成圆饼,用刀在表面纵横分别划三道线,刷上蛋液;

    烤箱预热170度,中层上下火,时间25分钟

    主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法 步骤7

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