素咖喱饭

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简介

偶尔没胃口时,我就喜欢做这个来吃,一般都没有加肉,就土豆,胡萝卜,洋葱就OK。
以下分量可以吃两次。

用料  

米饭 1碗
土豆 1个
胡萝卜 1~2根
洋葱 半个
青豆 1勺
咖喱块 50g

素咖喱饭的做法  

  1. 土豆,胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱洗净后切成小片。

  2. 锅内倒少许油烧热,下土豆块,胡萝卜块,洋葱片,青豆翻炒几下。

  3. 加适量水,煮10来分钟,煮熟煮软。

  4. 煮到差不多的时候,改小火,下入咖喱块融化,再熬个2分钟至咖喱呈稠糊状。

  5. 米饭煮熟后盛小碗里压紧,倒扣于盘中,淋上咖喱汁即可。

小贴士

我喜欢用泰国香米来做咖喱饭,比较香糯。

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