百里香炖鸡汤(le creuset dutch oven hen stew)

简介

西雅图的冬天到啦,阴雨绵绵,每到这个季节就会炖上一锅热鸡汤.上周在农贸市场买到了有机母鸡和新鲜的百里香。justin这周送给我一把le creuset的dutch oven,毫不犹豫地就用鸡汤开锅了。想起下周能吃到清汤面,就满足地不得了了。

用料  

胡萝卜 2根,切大块
大葱 少许,切成段儿
老母鸡 1只
枸杞 10颗
当归 1片
黄芪 1片
葡萄籽油 少许
老姜 3片
百里香 3根
3.5qt 铸铁焖锅 1只
高汤 (chicken broth) 2-3cups

百里香炖鸡汤(le creuset dutch oven hen stew)的做法  

  1. 整鸡剁成大块,焯一下。

  2. 焖锅中火加热,放入少许葡萄籽油,放入大葱,姜片,最后放入胡萝卜煸炒。

    百里香炖鸡汤(le creuset dutch oven hen stew)的做法 步骤2
  3. 倒入高汤,放入鸡块,加入枸杞,黄芪,当归,最后放入百里香。

    百里香炖鸡汤(le creuset dutch oven hen stew)的做法 步骤3
  4. 加盖小火炖5-6小时......炖炖炖炖炖,出锅.

    百里香炖鸡汤(le creuset dutch oven hen stew)的做法 步骤4

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