烤吞拿鱼配牛油果(seared tuna with avocado)

简介

我跟justin第一次合作一道菜。我煎鱼,他做酱汁。照片照得不好,出锅的时候手忙脚乱的,大家见谅。

用料  

1/2 cup chopped fresh cilantro leaves
2 ripe avocados, halved, pitted, peeled and sliced
4 (6 ounce) blocks sashimi-quality tuna
1/3 cup soy sauce (use gluten-free soy sauce if you need to avoid gluten)
1-2 tablespoons sugar
Salt and freshly ground black pepper
1 teaspoon dark sesame oil
1/4 cup extra-virgin olive oil

烤吞拿鱼配牛油果(seared tuna with avocado)的做法  

  1. 鱼排清水冲一下。用厨房用纸巾抹干。两面分别涂上粗盐粒和黑胡椒。放在一边。

  2. 准备好一个碗。 放入剁碎的香菜叶,辣椒,姜末,蒜末,青柠檬汁,酱油,糖,盐,芝麻油和橄榄油。如果你愿意的话,用food processor处理一下也可以。

  3. 大火将铸铁锅加热一分钟。倒入橄榄油或者canola oil, 等30-45秒 ,把吞拿鱼排放到锅上,每面煎1分钟。成盘。

  4. 把做好的酱汁淋在煎好的鱼上。切好牛油果,在放上一瓣青柠檬。吃吧您内。

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