春笋菌子咸肉豆腐煲

准备所有需要的食材；

今天来给新入的灵菲尔淘气汤锅开个光，粉嫩的颜色春天感拉满，心情也跟着好了起来；

首先把食材洗净处理一下：笋去壳切滚刀块，赤松茸和生姜切片，秀珍菇掰大块，白玉菇去蒂，胡萝卜切丁切片都可以，想要春天的感觉，我刻了花朵的形状；

老豆腐手掰大块，咸肉切厚片，蚕豆去壳，也可以直接买豆瓣；

将笋提前焯水捞出备用；

老豆腐也焯一下水去除豆腥味；

锅中放少许油，下姜片爆香后加入咸肉片翻炒到变色，这口灵菲尔陶气汤锅最方便的是可以直接将料炒了以后加水炖煮，安全涂层不粘效果很好，也省去了换锅洗锅的麻烦；

加入菌菇类继续翻炒；

一次性加入所有笋以及没过笋的开水；

大火烧开后转中火，盖上锅盖煮十五分钟，记得将锅盖钮调到密封档哦，这样能最大程度保证密封性和锁水性，保留食材的原汁原味，还大大的缩短了烹饪时间，普通密封性不佳的锅需要煮二十分钟以上，汤量流失也比较多；

炖二十分钟后加入蚕豆瓣和老豆腐，煮开后转小火再煮五分钟后开盖撒上胡萝卜片；

出锅前用少许盐和白胡椒粉调味就可以啦，简单将春意装进汤里。