咖喱饭

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简介

今天我们要做一道中西合璧版咖喱饭。
咖喱香味浓郁很开胃,还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢!不过它有一定刺激性,所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~

用料  

泰国黄咖喱 一包
香米 一碗
清水 适量
鸡肉 3两切丁
胡萝卜 一根切丁
洋葱 半个切丁
少许
鸡精 少许
食用油 适量
生粉 少许

咖喱饭的做法  

  1. 鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟

  2. 将黄咖喱粉和香米混合,倒入适量清水,搅拌均匀,静置备用

  3. 锅中热油,快速翻炒鸡丁,盛出备用

  4. 洋葱和胡萝卜炒出香味,撒适量黄咖喱粉

  5. 加入鸡丁,翻炒均匀,盛出备用

  6. 泡好的香米放入电饭煲蒸熟

  7. 蒸好的咖喱饭倒入炒锅,和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐

小贴士

这里有两个小窍门要注意下:
1、蒸饭时注意多放些水,才不致使米发硬
2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温,使水溶性维生素B1流失。

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