清蒸鱼

8.4 综合评分
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要鱼肉味道最鲜美,而且营养成分保持最完整,那还属清蒸鱼是最好的!

用料  

鲈鱼鳊鱼等等都可以
蒸鱼豉油
植物油
料酒
部分切片部分切丝
部分切片部分切丝

清蒸鱼的做法  

  1. 在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟

  2. 腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟

  3. 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油

  4. 烧热一勺油,浇在鱼身上即可

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