红烧狮子头

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(39 份)
好极了
25
挺好
5
一般
4
477
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简介

今天,我们要做的菜是红烧狮子头,它也被叫做四喜丸子,非常吉祥的名字。

用料  

猪肉 一斤
胡萝卜 半根切丝
油菜 两棵
香葱 适量
香菜 适量
姜末
胡椒粉
淀粉
料酒
酱油
食用油

红烧狮子头的做法  

  1. 把猪肉切成小块,用搅拌机搅成肉馅

  2. 在肉馅中放入姜末、胡椒粉、料酒、淀粉,搅拌摔打均匀

  3. 将肉馅捏成丸子,用双手来回摔打,做成一个个的狮子头

  4. 烧热油锅,把肉丸倒进油锅炸至金黄,捞出备用

  5. 炒锅内留底油,放入油菜、胡萝卜丝翻炒。倒入丸子,继续翻炒

  6. 加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花,淀粉用水调成水淀粉备用

  7. 盛出丸子和油菜、胡萝卜,将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里,调成芡汁,浇在狮子头上,撒上葱花即可

小贴士

配菜上,除了油菜,也可以按照个人的喜欢使用荸荠或莲藕,不一样的口感,同样美味噢!

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