蘑菇蛋卷

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
7
挺好
3
一般
0
52
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简介

早餐会做来吃的快手蛋卷~
配上小面包和牛奶就很完美~

用料  

鸡蛋 3个
洋葱 1/4个
蘑菇 8个
培根 2片
黑胡椒
以上为两人份

蘑菇蛋卷的做法  

  1. 三个鸡蛋也就是说每人1个半的份量。太少了不好煎,太多了吃的压力大。洋葱,培根,蘑菇的份量不是一定,可以根据情况或者喜好减少或增加。但是不能太多了,不然卷不住啊,多出的部分就盖在蛋卷上吧O(∩_∩)O~蘑菇切片,洋葱切碎,培根切粗丝。培根可以换成火腿哦。

    蘑菇蛋卷的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散。要说有什么小贴士的话,就在这里了,鸡蛋不要过度的打,只要顺时针的搅拌均匀,不然打入过多的空气,一煎就会蓬松起来不好卷~

    蘑菇蛋卷的做法 步骤2
  3. 少许油炒香洋葱(我喜欢炒的透一点,洋葱过生的感觉不喜欢),加入培根炒出油脂,加入蘑菇和盐,黑胡椒调味。(中国胃的话可以加一点点生抽,或者蚝油调味哦。)蘑菇软化即可。

    蘑菇蛋卷的做法 步骤3
  4. 平底锅热油,加入一半蛋液平摊成蛋饼。半熟就关小火。

    蘑菇蛋卷的做法 步骤4
  5. 加入炒好的蘑菇,这时候大部分的蛋液也已经凝固。(这里还可以加入芝士呦。)

    蘑菇蛋卷的做法 步骤5
  6. 卷起来。用锅铲辅助一下比较好卷。

    蘑菇蛋卷的做法 步骤6
  7. 出锅滑到盘子上。挤上番茄酱,撒芝士粉(可省)就ok啦!

    蘑菇蛋卷的做法 步骤7
  8. 不用培根用火腿也可以的。某日早餐,配了小面包和豆浆一起吃。

    蘑菇蛋卷的做法 步骤8

小贴士

1.鸡蛋不要过度的打,只要顺时针的搅拌均匀,不然打入过多的空气,一煎就会蓬松起来不好卷~
2.炒蘑菇的时候中国胃的话可以加一点点生抽,或者蚝油调味。
3.不用培根用火腿也好。

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