KITTY蛋糕

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用料  

低筋面粉 200克
鸡蛋 300克(6个)
细砂糖 150克
牛奶 50克
植物油或融化的黄油 50克

KITTY蛋糕的做法  

  1. 准备一个稍微大点的盆,鸡蛋磕入,细砂糖一次性倒入

  2. 另取一个容器里面倒入热水,把打蛋盆坐里面隔热水用打蛋器打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要12分钟左右)

  3. 分三到四次倒入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀,不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡

  4. 把牛奶加热,倒入植物油或者融化的黄拌匀

  5. 最后把拌匀的液体倒入面糊里拌匀既可

  6. 把面糊倒入模具内后端起来在台板上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来

  7. 烤箱中层预热180度后,上下火180度,15-20分钟(视模子大小而定),用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了

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