牛蒡胡萝卜芝麻伴(きんぴら)

简介

这是日本的家常菜,也是我怀念的小时候的味道:)
日文名叫ごぼうのきんぴら 步骤特别简单,而且味道很适合送饭,而且牛蒡都是粗纤维所以对身体很好!

用料  

牛蒡 一条
胡萝卜 一根
芝麻油 少许
白芝麻 一撮
米酒 一勺
酱油 一勺
白糖 一勺

牛蒡胡萝卜芝麻伴(きんぴら)的做法  

  1. 把牛蒡和胡萝卜切丝

  2. 热好锅之后,倒芝麻油。过一会儿等油也热了之后把切丝了的牛蒡放下去翻炒

  3. 等芝麻油都比较均匀地覆在牛蒡上就放胡萝卜丝

  4. 依次把米酒、酱油和白糖放进锅里翻炒。盖上锅盖调小火,大概焖三分钟

  5. 尝一下味道,可以根据喜好加多点糖或者酱油。

  6. 最后撒上白芝麻(可根据自己的喜好放多放少,个人觉得放多点好吃)起锅

小贴士

有人喜欢牛蒡生一点的口感,但是也有人喜欢它软软的口感。我比较喜欢稍微硬一点的牛蒡,所以菜谱都是按照我的标准的。如果想要硬一点,就焖久一点就好啦:)

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