西式早餐Cheese Omelet!

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(47 份)
好极了
32
挺好
10
一般
2

简介

有的时候吃厌了中式的早餐,不想喝粥不想吃油条什么的时候,这是一个很棒的选择。
蛋里面包着火腿肉和芝士,撕开之后还有一条条的芝士丝~配着牛奶吃,带来一天的能量!

周末早餐的快手好伙伴。即使没有睡醒,十分钟就能做好!陪着沙拉,在家轻松brunch一个 :)

下面的分量,吃完之后真的会好饱。。。如果太多,鸡蛋减少为两个就好,牛奶也相应减少就好咯~

用料  

鸡蛋 三个
牛奶 少许(各位厨子厨娘们,靠你们自己的直觉!硬要说是多少,那么我感觉是蛋液的三分之一左右....)
培根 或者 火腿片 2~3片,个人喜好
芝士片(最好swiss cheese) 一片
橄榄油 少许

西式早餐Cheese Omelet!的做法  

  1. 把鸡蛋打散,加一点牛奶(大概三分之一杯的样子)

  2. 把火腿片切碎(个人喜好,不切碎也可以,但是吃的时候就需要刀叉了)

  3. 热锅,黄油(或橄榄油)化开后倒入蛋液。一开始用中火,等蛋液在锅里开始固化后转小火

  4. 蛋液凝固到一半,表面还很液体的时候,把芝士片的火腿片放在其中的一个半圆范围内。必要时可以提前把芝士片切条方便摆放

  5. 接着在芝士上面摆切碎的火腿片

  6. 待蛋液已经凝固到可以移动的时候,把没有放芝士和火腿那半圆的鸡蛋盖过来

  7. 两边都再煎一会儿,等里面的蛋液也熟了就可以起锅了

    装盘之后,可以撒点黑胡椒。

小贴士

牛奶加多一点外面包的蛋就会比较松软,但是同时也容易在翻的时候破坏形状。但是加少了口感就会不好,所以根据自己的喜好和水平来加牛奶就好啦:)

Omelet没有办法翻成完整的半圆可咋办!
-- 没有关系,有的时候我会叠成三层。也就是,先翻三分之一,然后再对折。

芝士也可以用munster cheese、mozzarella。个人最喜欢swiss啦。用cheddar也还行,但感觉融化不开,芝士感不足...
colby-pepper jack什么的最好别用,味道会非常劲爆。。。

西式早餐Cheese Omelet!的留言

  • 鸭梨橙子  3年前  
    1
    为什么不能用pepper jack呀、?
    作者回复 4个月前  
    我个人感觉味道太浓烈了,不适合做早餐。如果你喜欢的话,当然也可以尝试一下~到时候告诉我效果如何。。。。

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