芥末凉瓜

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简介

夏天小菜

用料  

凉瓜(苦瓜)
酱油
芥末膏
冰水

芥末凉瓜的做法  

  1. 准备冰水一大碗(冰块放水里)

  2. 凉瓜用削皮刀刨成长条型薄片

  3. 滚水下凉瓜片,滚30秒到1分钟

  4. 捞起放冰水里泡一会

  5. 用网把水沥干放碟子里

  6. 小碗装酱油和芥末

  7. 上菜

小贴士

苦瓜选疖子细的那种,烫的时间别长了

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