五指毛桃！祛湿健脾煲汤好食材

五指毛桃别名五指牛奶，有“广东人参”的美誉。因其叶子长得像五指并带有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。它的外观常呈圆柱形且长短不一，纹理清晰。

五指毛桃是煲汤的常用材料，可以很好地触动你的嗅觉。搭配茯苓薏米、排骨、猪脚、乌骨鸡等原料既味道香醇，让人回味无穷，也保证了一定的营养价值。

品质好的五指毛桃虽然不是椰子，却能煲出椰奶香的清甜味。入汤之后味道鲜美，气味芬芳，是食补的好搭档。

一般搭配煲汤食材：
茯苓/薏米仁/芡实/剑花/无花果/赤小豆/白扁豆，蜜枣，枸杞增加甜味

胡萝卜，玉米，山药丰富味道
具有祛湿健脾的作用！
煲猪骨排骨瘦肉，和鸡肉是最搭的～

煲汤步骤基本一致：
骨头肉类冷水下锅，放姜片葱结料酒去腥，煮开焯水2分钟，撇去浮沫捞出备用。

所有食材放入煲汤的砂锅中，加入适量冷水，3-4人一般是1000ml。大火烧开转小火，煲1小时，最后盐调味即可。

图一的五指毛桃是新鲜的，
用清水浸泡10分钟
冲洗干净后就可以用来煲汤了～

图二图三都是干货的五指毛桃，
洗干净就可以煲汤啦～