山药炖排骨

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山药是很好的一种食材,不仅有滋补的功效,味道也很不错,炖的软绵,炒的口感很脆,我俩更喜欢吃软绵型的。

用料  

山药
排骨
适量

山药炖排骨的做法  

  1. 排骨洗净。将水烧开,放入排骨,约一分钟后,冲入凉水洗净排骨,这一步是去血水

  2. 把排骨放入电压锅里,山药洗净削皮切斜片,放入电压锅里,再放入适量清水。

  3. 盖上盖子设置时间 ,一般我设置20分钟,喜欢排骨的骨也烂的,设置30分钟以上。时间到后,电压锅会发出报警声,会自动跳到保温状态下,再焖几分钟没气了便好。放点盐。

小贴士

去浮沫和血水之后,煮出来的汤汁会比较干净,没有杂质的哦。最好用炖锅啦,瓷的那种,我很喜欢的,但是所花时间太长了,对于我们这种上班族来说只能用电压锅。汤汁里就放了盐,我尝试放过香菇和木耳,但是某猫说还是不放好吃。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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山药炖排骨的答疑

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