糖桂花(自家的桂花树)

简介

八月桂花遍地开,鲜红的旗帜竖呀竖起来~~为啥会想到这歌~~
咳咳~回归正题,家里有好几颗桂花树,都是偶勤劳的爷爷栽的,去偶家路旁也栽了,让走过的路人可以闻到花香。花坛上就有两颗,每年这时盛开,今年我忽然想做一点糖桂花,以后用这个食材做些小点心给我勤劳的爷爷奶奶吃,也让这些个桂花树的存在更有意义些~是不是~∩__∩y
桂花茶很适合秋季饮用哦,具体可以闻度娘~哈

用料  

新鲜桂花
白砂糖
干净的玻璃容器

糖桂花(自家的桂花树)的做法  

  1. 采摘新鲜的桂花,我家的桂花都一个品种的,都是金桂,但是花长出来有三种颜色。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤1
  2. 这颗在我爷爷的精心照料下变成了真正地一颗金桂

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤2
  3. 采摘下来的新鲜桂花需要在6个小时之内腌制完毕,6个小时之后桂花的香气将会全部消失。这是最金黄的桂花。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤3
  4. 其次金黄

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤4
  5. 这个是颜色最浅的一种,不过到最后,腌制以后这两种颜色没有差异了。采摘下来会有点水,因为之前下过一点雨,先把他们放在干净的地方半干

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤5
  6. 我们小区里也都是桂花香,这是爷爷给我从自家树上剪下来的桂花,家里没有另外的瓶子了。之后我便去做饭了。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤6
  7. 这是我阳台上晒着的花。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤7
  8. 吃过饭,我便把他们盛在碗里。先用盐腌制一下,只要取少许盐就行了,用手抓至均匀。盐的作用是杀菌的,还有一个是去除桂花的涩味。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤8
  9. 先用盐腌制一下,只要取少许盐就行了,用手抓至均匀。盐的作用是杀菌的,还有一个是去除桂花的涩味。最后用手把他们压实,我急匆匆了去超市购买玻璃容器。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤9
  10. 6点30分腌制的,回家8点,把桂花先用清水洗一下,去除灰尘和盐份,然后拧干水分,你会发现黄黄的液体会被你挤出来,涩涩的味道就是这个液体。挤掉水分之后,把桂花抖散开,放在碗里,然后开始我们的一层糖一层桂花。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤10
  11. 别看这么多桂花,腌制过之后才那么一点点了,我们采摘也花了很多时间呢。腌制之后并不会失掉香气,金桂的花还是那么艳丽,另外两种颜色几乎是一模一样了,变得很暗淡了。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤11
  12. 看一下下侧面。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤12
  13. 最后加上一层糖,压实

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤13
  14. 盖上保鲜膜

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤14
  15. 贴上标签,写上日期!o(∩_∩)o 哈哈~自己做个数~

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤15
  16. 完成,放在阳光照不到的地方,就OK了!9月23号做的,24号我又记录拍照了,下篇拿出来。香气很香味道很赞~

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤16
  17. 鞭笋,芋艿。鞭笋我妈给我找起来的。我是找不到的。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤17
  18. 老南瓜和青南瓜。这些都是老家带来的。

    糖桂花(自家的桂花树)的做法 步骤18

小贴士

新鲜桂花一定要用盐腌制过再洗,还有要拧干水分,不要妄想保持桂花花朵的形状,如果好好的花,泡出来肯定是涩涩的。采摘下来的桂花一定要即使腌制哦,不然你要的香气就没有了~
自家的食材需要好好利用,是吧!主要是现在很多种蔬菜的商贩很无良的,为了蔬菜能够长大长的漂亮,经常给他们打药水。都是中国人么,怎么能这样。小琼梦想着开一家绿色的蔬菜店,让大伙都吃上放心蔬菜,可是估计小琼光站在太阳底下暴晒一小时不劳动,也要晕倒    啦~~:>_<:: 怎么种菜~~

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