桂花糖豆渣圆子

8.2
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15
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6
一般
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简介

自己打豆浆总是会剩下很多豆渣,不舍得扔,要想方设法把它消耗掉。以前在各种面食,像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多,今天就来试试把豆渣混合糯米粉,做出一道甜品,有点类似“糖不甩”。只是没有撒花生芝麻,熬了点桂花糖浆淋在上面,吃起来弥漫着桂花香,有秋天的味道。。。

用料  

豆渣 200克
糯米粉 100克
1/8小勺
食用油 1小勺
红糖 3大勺
3大勺
糖桂花 2大勺

桂花糖豆渣圆子的做法  

  1. 将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。

    桂花糖豆渣圆子的做法 步骤1
  2. 用手反复揉搓成团。

    桂花糖豆渣圆子的做法 步骤2
  3. 将粉团分成大小合适的剂子,再搓成圆球状备用(如果一时不用要盖上湿布,防止干裂)。

    桂花糖豆渣圆子的做法 步骤3
  4. 锅中放入红糖和等量的水,用小火煮溶。

    桂花糖豆渣圆子的做法 步骤4
  5. 待熬成略粘稠的糖浆时,加入糖桂花拌匀成桂花糖浆盛出备用。

    桂花糖豆渣圆子的做法 步骤5
  6. 将豆渣圆子放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来即可)。

    桂花糖豆渣圆子的做法 步骤6
  7. 捞出淋上桂花糖浆,趁热享用:-)

    桂花糖豆渣圆子的做法 步骤7

小贴士

1、豆渣本身含有水分,搓糯米圆子的时候不需要另外加水,豆渣与糯米粉的比例为2:1,可以根据自己需要的分量做加减。
2、红糖也可以用片糖或黄糖代替。
3、豆渣圆子不用水煮,改用油炸也可以。

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